>>
7/11/2009 · Kategori:
hamur işleri...
Malzemeler:
250 gr un
3 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı Ispanak Püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç malzeme:3/4 paket Pınar Beyaz Krem Peynir
2 yemek kaşığı permesan peynir
2 yemek kaşığı kaşar ya da cheddar peynir
1 'er çay kaşığı kıyılmış taze Biberiye ve Taze Kekik
Tuz ,karabiber
1 diş sarımsak
Taze Adaçay SOS:
1 yemek kaşığı kıyılmış Taze Adaçayı yaprakları
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ veya zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Yapılışı:Un, yumurta sarısı, z.yağı ve ıspanak püresinden yumuşak bir hamur yaparız.Gerekirse içine 2-4 yemek kaşığı su ilave ederiz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile ince açarız.Evinizde hamur açma makinanız varsa çok kolay oluyor bu işlem.Açtığımız hamuru orta büyüklükte dikdörtgenler halinde keseriz.Bir yanda da iç malzememizi hazırlarız.Herbir dikdörtgenin içerisine bir parça peynirli harçtan koyup kenarlarına yumurta sarısı sürerek üst üste kapatırız.Daha sonra da birer kenarlarını birbiri üzerine kapatıp peynirli harcın olduğu kısmı çiçek gibi bükerek şekil veririz.Bu şekilde yapmak zorunlu değil tabii.Sizler kareler kesip üst üste getirip bırakabilirsiniz.Her haliyle olabilir.Yeter ki iç malzeme dışarıya çıkmasın iyice kapatın...
Hazırlamış olduğumuz tortellini'lerimizi istersek fırınlayabiliriz.Ben 15 dakika orta ısıda fırınladım.Daha sonra kaynamış suda 3-4 dakika haşlayıp süzün.
Taze adaçay sosununu hazırlayıp,haşlanmış Tortellini'lerle karıştırıp servis yapın.Afiyet Olsun.
Not:Bu güzel tarif
Gift&Gourmet House'da gittiğim yemek kursundandır.Sevgili Şefimiz
Baron Meshkin'in tarifidir.Ona da buradan çok teşekkürlerimi iletiyorum.
Biz ailecek severek yedik.İçerisindeki peynirli harçla çok farklı güzel bir lezzet.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
Yorum yaz!
>>
4/11/2009 · Kategori:
tatlılar...
Malzemeler:
1 paket Dr. Oetker Revani
3 yumurta
100 ml (1 çay bardağı) süt
1 portakal kabuğu rendesi.
Şerbet:510 g (3 su bardağı) toz şeker
800 ml (4 su bardağı) su
200 ml (1 su bardağı) portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
YapılışıŞerbet için şeker, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini bir kaba koyup arada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ,süt ve revani karışımını bir kaba koyarak iyice karıştırın.Yağlanmış fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin.Fırından çıkınca dörde kesin ve üzerine soğuk şerbeti dökün.Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde keserek servis yapın.Afiyet Olsun....
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
>>
17/10/2009 · Kategori:
etli yemekler...
İşte sizlere dumanı üstünde bir saç kavurma...Henüz suyunu çekme aşamasında :))
Yapmak isteyen sevgili arkadaşlarım için tarifimi veriyorum.
Malzemeler
Yarım kilo dana kuşbaşı(kuzu da olabilir)
3 adet domates
2-3 adet biber
1 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Kuşbaşını düdüklü tencerede veya çelik tencerede biraz su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirelim.Tuz ilave etmeden.Küçük küçük doğradığımız soğanımızı ve biberlerimizi sacın içinde sıvıyağ ilavesiyle kavuralım.Küp küp doğranmış domateslerimizi de ilave ederek pişirelim.Daha sonra pişmiş dana etlerimizi de karıştırarak tuz ve karabiber ilavesiyle suyunu çekmesini sağlayalım.Sıcak servis yapalım.
Eğer kuzu eti kullanmak istiyorsanız ön pişirmeye gerek olmadan etinizi ilave edebilirsiniz.Sacın üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.Kuzu eti yumuşak olduğundan çabuk pişecektir.Afiyet Olsun....
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
>>
23/9/2009 · Kategori:
kekler...
Arkadaşlar uzunca bir aradan sonra hepinize merhaba demek istiyorum.Tatil biteli oldukça uzun bir süre geçti ancak tarif eklemekte ve blogumla ilgilenmekte geciktim biliyorum.Bazen istemeden bazı şeylere ara vermek zorunda kalıyor insan.Umarım bir daha böyle uzun aralar vermem.
Bu güzel keki de tatile gitmeden önce yapmıştım.Birçok arkadaşım yapmıştı sanırım.Bu da benim tarifim.
Malzemeler
3 yumurta
3 bardak un
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ(biraz erimiş tereyağı -sıvıyağ karışımı da olabilir)
1 şişe soda(gazoz da olabilir)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Not:Soda kullanacaksanız içerisine birkaç damla limon suyu damlatmak sodanın acılığını alıyor.Daha lezzetli ve güzel oluyor.
Yapılışı
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra sıvıyağ,soda(limonlu) ilave edilir.Unun içerisinden iki kaşık ayrılarak karışıma ilave edilir.Daha sonra karışım ikiye ayrılır.Bir tanesine ayırdığımız un diğerine de kakao konulup iyice karıştırılır.Yağlanmış hafifce unlanmış borcama kepçe ile bir kakaolu karışım bir de sade karışım dikkatlice birbirine karıştırmadan dökülür.Karışımlar bitene kadar işlem tekrarlanır.Ortasından kenarlara doğru kürdan ile hafif çekmeler yapılarak önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (16)
Yorum yaz!
>>
20/9/2009 · Kategori:
kurabiyeler,şeker hamurlu kurabiyeler...
Biliyorum uzunca bir süredir blogumu güncelleyemedim.Bayram sonrası yepyeni tariflerle aranızda olacağım.
Hepinizin mübarek Ramazan Bayramını Kutluyor sağlık afiyetle nice bayramlara erişmemizi diliyorum.Sevgiler...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
>>
30/6/2009 · Sevgili arkadaşlar bugünden itibaren 1 ay burada olamayacağım.Ben de tatile gidiyorum.Dönünce tekrar görüşmek üzere diyorum.Yorum bırakan, bırakmayan herkese de şimdiden teşekkür ediyorum.Tatile çıkan diğer arkadaşlarıma da iyi tatiller diliyorum..Sevgilerimle...
Yorum (12)
Yorum yaz!
>>
24/6/2009 · Kategori:
kurabiyeler,şeker hamurlu kurabiyeler...
Bu sevimli kurabiyeleri de arkadaşımız Burcu'nun kızı Billur için yaptık kızımla birlikte.Billur 1 yaşına girdi.Ona anne ve babasıyla birlikte daha nice sağlıklı yaşlar diliyorum.
Tarif yine zencefilli tarçınlı olan.Bu sefer kenarına biraz bal sürerek üzerine şeker hamuru dekor süslerinden kalpler yapıştırdık.Çok sevimli göründüler....
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
22/6/2009 · Kategori:
etli yemekler...
Susamlı çıtır piliçler Zeynel'in meşhur yemeğidir.Aslında bir tatlıcı hatta muhallebici olan Zeynel'in bu çıtır piliçleri çok lezzetlidir.Yanında patates kızartması da olursa çocuklar da severek yerler...
Malzemeler
Tavuk göğüs eti
Susam
Un
Tuz
Yumurta
Yapılışıİnce uzun doğranan tavuk göğüs etleri önce çırpılmış yumurtaya sonra da un ,tuz ,susam karışımına batırılarak az yağda kızartılır.İsteğe bağlı olarak un karışımı içerisine çeşitli baharatlar da katılabilir.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
22/6/2009 · Kategori:
tatlılar...
Bu güzel çörekleri de sevgili arkadaşım Serpil'de görmüştüm.(
http://serpilinmutfagi.blogcu.com) O da İzmirli blogcuların toplantısına yapıp getiren ve herkesin beğenisini kazanan Mübeccel arkadaşımızdan almış tarifi.Ben her ikisine de teşekkür ediyorum.Çıtır çıtır çok güzel bir tarif.İşte yapılışı...
MalzemelerBaklavalık yufka
Tahin
Toz şeker
Ceviz
Üzerine pudra şekeri
Yapılışıİki kat baklavalık yufka üzerine her tarafına gelecek şekilde tahin sürülür.Üzerine toz şeker ve kırılmış ceviz de serpilerek yufka kat kat sarılır.Verev kesilerek önceden 170 dereceye ısıtılımış fırında pişirilir.Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (0)
Yorum yaz!
>>
30/5/2009 · Kategori:
kekler...
Limonlu cheesecake fazla tatlı sevmeyenler için iyi bir seçim.Limonun verdiği hafif ekşi tat ve labnenin tadı birleşince güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.Hazırlaması da kolay bir tatlı.
Malzemeler2 paket Burçak bisküvi
100 gr tereyağ
1 paket Labne peynir
1.5 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
yarım limon suyu
3 yumurta
Limon sosu için2 su bardağı su
Bir limon suyu
Limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı şeker
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir miktar sarı gıda boyası
YapılışıBurçak bisküvileri rondoda iyice ufalanana kadar çekin.Erimiş tereyağını da ilave edip kelepçeli kalıba veya küçük yuvarlak borcama iyice bastırarak tabanı hazırlayın.
Rondoya yumurta ,şeker ,labne ve yoğurdu koyarak karıştırın.1 paket vanilyayı ve yarım limon suyunu ekleyip tabanın üzerine dökün ve önceden 160 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Limon sosu hazırlamak için malzemleri bir tencerede pişirin.Soğuyunca tatlının üzerine dökün.Limon dilimleri ile üzerini süsleyerek servis yapın.Bir gece dolapta beklemiş tatlı daha güzel oluyor.Afiyet Olsun...
Bu tarifimi P.D.Ç.S.E.43 'ün bu haftaki ev sahibi
www.asimelek58.blogcu.com arkadaşıma gönderiyorum.Sevgilerimle...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (19)
Yorum yaz!
« Önceki :: Sonraki »
