Hamsi Tava
21/11/2008 · Kategori: baliklar___
Bizim evde eşim bayılır hamsi tavaya.Bana kalsa fırında buğulama yaparım hem daha az yağlı olur hem de kızartma kadar koku olmaz evde.Ama ne çare insan sevdiği için katlanıyor bazı şeylere...
Malzemeler
1 kilo hamsi
Mısır unu
Tuz
Kekik
Kızartmak için zeytinyağı
Yapılışı
Hamsiler güzelce ayıklanır (kılçıksız olacak şekilde) ve yıkanır.Suyu süzdürülür.Sonra tek tek alınıp tuz ,kekik ve mısır unu karışımına bulanarak yağlanmış tavaya sırtları alta gelecek şekilde dizilir.Bir sıra da sırtları üste gelecek şekilde üzerine dizilir.Tavanın ortasına da bir ,iki sıra aynı şekilde dizildikten sonra güzelce kızartılır.Bir kapak yardımıyla tersi çevrilerek bu tarafında güzelce kızarması sağlanır.Sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsun...
