>>
17/10/2009 · Kategori:
etli yemekler___
İşte sizlere dumanı üstünde bir saç kavurma...Henüz suyunu çekme aşamasında :))
Yapmak isteyen sevgili arkadaşlarım için tarifimi veriyorum.
Malzemeler
Yarım kilo dana kuşbaşı(kuzu da olabilir)
3 adet domates
2-3 adet biber
1 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Kuşbaşını düdüklü tencerede veya çelik tencerede biraz su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirelim.Tuz ilave etmeden.Küçük küçük doğradığımız soğanımızı ve biberlerimizi sacın içinde sıvıyağ ilavesiyle kavuralım.Küp küp doğranmış domateslerimizi de ilave ederek pişirelim.Daha sonra pişmiş dana etlerimizi de karıştırarak tuz ve karabiber ilavesiyle suyunu çekmesini sağlayalım.Sıcak servis yapalım.
Eğer kuzu eti kullanmak istiyorsanız ön pişirmeye gerek olmadan etinizi ilave edebilirsiniz.Sacın üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.Kuzu eti yumuşak olduğundan çabuk pişecektir.Afiyet Olsun....
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
>>
22/6/2009 · Kategori:
etli yemekler___
Susamlı çıtır piliçler Zeynel'in meşhur yemeğidir.Aslında bir tatlıcı hatta muhallebici olan Zeynel'in bu çıtır piliçleri çok lezzetlidir.Yanında patates kızartması da olursa çocuklar da severek yerler...
Malzemeler
Tavuk göğüs eti
Susam
Un
Tuz
Yumurta
Yapılışıİnce uzun doğranan tavuk göğüs etleri önce çırpılmış yumurtaya sonra da un ,tuz ,susam karışımına batırılarak az yağda kızartılır.İsteğe bağlı olarak un karışımı içerisine çeşitli baharatlar da katılabilir.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
16/12/2008 · Kategori:
etli yemekler___
Tavuk yemekleri içerisinde oldukça kolay hazırlanan ve gerçekten lezzetli bir yemek.Aslında görünümü de çok güzel ancak ben acele ile misafirlerimi bekletmemek için hızlı bir şekilde resimlemeye kalkışınca çekimlerim çok kötü olmuş ve ışık parlamış.Neyse bir dahaki sefere yaptığımda daha güzel resimler çeker bunları değiştiririm.Nasılsa tarif aynı:))
Malzemeler
1 adet ortaboy tavuk (haşlanmış)
Beşamel sos (ister kendiniz hazırlayın,isterseniz hazır toz paketten yapın)
Evde yapacaksanız
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
1 kavanoz garnitür (haşlanmış havuç, patates, bezelye)
Üzerine kaşar rendesi
YapılışıTavuğu haşlayıp kemiklerini ayırın,küçük parçalara ayırarak fırın kabına yerleştirin.Hazır garnitürün suyunu süzüp tavuk etlerinin içine karıştırın.İsterseniz havuç ve patatesi küçük küçük doğrayarak,içerisine bezelyeyi de ilave ederek hepsini aynı tencerede haşlayabilirsiniz.
Beşamel sosu evde hazırlayacaksanız tencerede yağı ve unu kavurun içerisine topaklanmasını önlemek için soğuk sütü yavaş ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin.Tuzunu atın ve tavuklu harcın üzerine dökün.Biraz karıştırıp en üstte sosun kalmasına dikkat edin.Kaşar rendesini de üzerine dökerek önceden 200 dereceye ayarlanmış sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet Olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (9)
Yorum yaz!
>>
14/10/2008 · Kategori:
etli yemekler___
Bu köfte irmikli olduğu için ve sosta yumuşadığı için küçük çocukların yemesi daha kolay oluyor.Özellikle benim ufaklık kuru köfteyi yemiyor.Bu şekilde yapınca daha kolay yiyebiliyor.Aslında bildiğimiz köftenin içine ekmek kırıntısı yerine irmik konulanı.Herkese kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler
500gr köftelik kıyma
1 büyük soğan
1 su bardağı irmik
1 yumurta
3 domates rendesi
2 diş Sarımsak
Karabiber
Tuz
Köfte Baharı
Kimyon
Sıvıyağ
Yapılışı
Soğanı rendeleyin.Domates hariç tüm malzemeyi güzelce yoğurun.Küçük toplar şeklinde yuvarlayın.Tavada az sıvıyağ ile kızartın.Bir başka tencerede domates rendesini ve sarımsağı sıvıyağda pişirin.Bu karışıma tavada kızarmış köfteleri de alarak birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
27/9/2008 · Kategori:
etli yemekler___
MalzemelerYarım kilo dana kuşbaşı
1 büyük boy soğan
5-6 adet biber
3 domates
4 adet patates
yoğurt
sarımsak
kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
Soğan yemeklik doğranır ve bir miktar zeytinyağında kavrulur.Biberler de halka halka doğranarak içerisine atılır.Kuşbaşı et de ilave edilerek hafif rengi değişinceye kadar kavrulur.
En son olarak küçük küpler halinde doğranmış domates ilave edilir.Tuzu atılır ve kısık ateşte iyice sulanması sağlanır.Sulanınca düdüklü tencerede su ilave etmeden güzelce pişirilir.Böylece haşlama gibi olmaz ve lezzeti içinde kalır.
Patatesler ince uzun doğranarak ayçiçek yağında kızartılır.Tabağa önce patatesler üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üstüne de etimiz konularak sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (14)
Yorum yaz!
>>
1/7/2008 · Kategori:
etli yemekler___
Bu tarifimi de
www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com (P.D.Ç.S.E 26. ev sahibesi)arkadaşıma gönderiyorum.
Bildiğimiz gibi Alinazik bir gaziantep yemeğidir ve tariflerde genellikle kıymalı bilinir.Ben de bu tarifi kuşbaşı etle yapıyorum.Böyle de çok güzel ve lezzetli oluyor.Bazı arkadaşlar patlıcanın üzerine köfte yapıyorlar.Sanırım her türü de lezzetli olur.Tarifi hemen yazayım.
Malzemeler
4 orta boy patlıcan
Yarım kilo yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 kilo sote kuşbaşı et
3 domates
1 büyük soğan
zeytinyağı
tuz
karabiber
Yapılışı
Yemeklik doğranmış soğanımızı zeytinyağında kavuruyoruz.Etimizi de koyarak kavuruyoruz.Domatesleri de küçük küpler halinde doğruyor ve ilave ediyoruz.Tuzunu da atıp kısık ateşte sulanmasını bekliyoruz.Su koymuyoruz böylece daha lezzetli oluyor.İyice sulanınca düdüklü tencerimizin kapağını kapatıp 30 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanları üzerlerine birkaç delik açarak fırında közlüyoruz.Soğuyunca soyup ince ince doğruyoruz.Tuzunu ilave edip, zeytinyağı koyduğumuz tavada hafif kavuruyoruz.Çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz.Ilıkken bir kenarda hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdun içerisine bu ılık patlıcanları ilave ediyoruz.Tabağa önce sarımsaklı patlıcan üzerine de et koyarak hemen servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
