ISPANAKLI TORTELLİNİ




Malzemeler:
250 gr un
3 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı Ispanak Püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzeme:
3/4 paket Pınar Beyaz Krem Peynir
2 yemek kaşığı permesan peynir
2 yemek kaşığı kaşar ya da cheddar peynir
1 'er çay kaşığı kıyılmış taze Biberiye ve Taze Kekik
Tuz  ,karabiber
1 diş sarımsak

Taze Adaçay SOS:
1 yemek kaşığı kıyılmış Taze Adaçayı yaprakları
4 yemek kaşığı  eritilmiş tereyağ veya zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz ve karabiber


Yapılışı:
Un, yumurta sarısı, z.yağı ve ıspanak püresinden  yumuşak bir hamur  yaparız.Gerekirse içine 2-4 yemek kaşığı su ilave ederiz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp  merdane ile ince  açarız.Evinizde  hamur açma makinanız varsa  çok kolay oluyor bu işlem.Açtığımız hamuru orta büyüklükte  dikdörtgenler halinde  keseriz.Bir  yanda da  iç malzememizi hazırlarız.Herbir  dikdörtgenin içerisine bir parça peynirli harçtan koyup kenarlarına  yumurta sarısı sürerek üst üste kapatırız.Daha sonra da birer kenarlarını  birbiri üzerine kapatıp peynirli harcın olduğu kısmı çiçek gibi bükerek şekil veririz.Bu şekilde yapmak zorunlu değil tabii.Sizler  kareler kesip üst üste getirip bırakabilirsiniz.Her haliyle olabilir.Yeter ki iç malzeme  dışarıya  çıkmasın iyice kapatın...
Hazırlamış olduğumuz tortellini'lerimizi  istersek  fırınlayabiliriz.Ben  15 dakika  orta ısıda fırınladım.Daha sonra  kaynamış suda  3-4 dakika haşlayıp süzün.
Taze adaçay sosununu hazırlayıp,haşlanmış Tortellini'lerle karıştırıp servis yapın.Afiyet Olsun.

Not:Bu güzel tarif  Gift&Gourmet House'da gittiğim yemek kursundandır.Sevgili  Şefimiz Baron Meshkin'in tarifidir.Ona da buradan  çok teşekkürlerimi iletiyorum.

Biz  ailecek severek yedik.İçerisindeki peynirli harçla   çok farklı  güzel bir lezzet.



Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !