>>
3/11/2008 ·
Bu tarifimi beni etkinliğe davet eden
http://www.karabiberinmutfagi.blogspot.com/arkadaşıma gönderiyorum .Güzel bir etkinlik olması dileklerimle arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler
5 su bardağı un
Yarım paket margarin/tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı poğaça harcı
Yapılışı
Tüm malzeme yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.İstediğiniz şekli vererek üzerine yumurta sarısı sürülür.Çörek otu veya susam serperek önceden175 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.İstenirse iç malzeme ile zenginleştirerek peynirli,patatesli,kıymalı...vs de yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Ben bu tarifi Bağdat Poğaça Harcı ile yaptım.Güzel ve lezzetli bir poğaça oldu.Denemek isteyenlere tavsiye ederim.
Yorum (12)
Yorum yaz!
>>
28/10/2008 · Kategori:
pastalar_seker hamurlu pastalar___
28 Ekim benim Evlenme Yıldönümüm.Bu pastayı da o güne özel olsun diye yaptım.Ama küçük kızım hiç durmayıp ağladığı için bu kadar olabildi.Pastanın üst süslemesine büyük kızım da yardım etti.Kızlar bu konuda hem hevesli hem de çok becerikliler.
Eşimle akşam yemeğe çıktık.Pastayı da çocuklarla beraber babaannelerine bıraktık.:))
Dönünce beraberce kesip yedik.Üstündeki harfler eşim ve benim başharflerimiz.8 yılı geride bırakmışız.Umarım sağlıkla mutlulukla daha nice yılları beraber geçiririz....
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Kreması için1 paket Dr.Oetker çikolatalı fındıklı Krem Ole
Kekin üstü için 1 paket beyaz çikolata
Yarım paket süt kreması
Şeker hamuru
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtayı şekerle iyice çırptıktan sonra un ve dövülmüş fındığı ekleyip yağlanmış kalp şeklindeki kelepçeli kalıba döküyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.Soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesip içerisine üstündeki tarife göre hazırlanmış 1 paket Krem Ole yi döküyoruz.Kekin üst kısmına benmari usulü eritilmiş ve içerisine bir miktar süt kreması konmuş çikolatamızı döküyoruz.Sonrada şeker hamuru ile kaplayıp süslüyoruz.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (12)
Yorum yaz!
>>
26/10/2008 · Kategori:
kurabiyeler_seker hamurlu kurabiyeler___
Bu minik bebek kurabiyeleri kuzenim Melda'nın biricik oğlu Mert için.
1 yaşına giren prensimize , anne ve babasıyla sağlıkla mutlulukla ve huzurla geçireceği daha nice nice yaşlar diliyorum.
Bu kurabiyeler ise ona tam bir sürpriz oldu.Bir süredir bu organizasyon için ne yapabilirim diye düşünürken siz sevgili blogcu arkadaşlarımda gördüğüm şeker hamuru kaplı kurabiyelerden yapmak istedim.Tabii bunun için önce Ankaraya da bir şubesini açmış olan bakeshop a gittim.Oradan hazır şeker hamuru aldım ve minik kurabiye kopatları da.Bir gece önce çocuklar uyuduktan sonra başladım yapmaya.İlk defa şeker hamuruyla çalışacağım için biraz endişeliydim ama sonuçlar fena olmadı galiba.Konukların beğenisi zaten bir ödül oldu benim için.Kurabiyelerin tarifini Pastacı Rapunsel den aldım. Teşekkürler rapunsel...
www.pastacirapunsel.blogspot.com Zencefilli kurabiyeyi aynen yaptım.Lezzetli bir kurabiye.Çocuklar da çok beğendi.Şeker hamuruyla çalışmak ise ayrı bir zevkmiş.İtiraf edeyim 55 kurabiyeyi de süslerken biraz yoruldum ama severek yaptığım için bıkmadan yine yaparım diye düşünüyorum.Denemek isteyen herkese kolaylıklar diliyorum.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (8)
Yorum yaz!
>>
26/10/2008 ·
''Proximidade Award''
''Friendship Around The World Award ''
''Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü''
Sevgili arkadaşım www.kelebeklisaniyeler.blogcu.com Huriye'cim bana da göndermiş bu ödülü.Canım çok çok teşekkürler beni de düşündüğün için.Ancak yayınlayabildim kusura bakma.Ben de listeme kayıtlı tüm arkadaşlarıma gönderiyorum.Ödülü alan çok arkadaşım var.Hepsini tek tek seçemeyeceğim için ben de herkese gönderiyorum.Hepinize Sevgiler.
Yorum (1)
Yorum yaz!
>>
23/10/2008 · Kategori:
serbetli tatlilar...
Bu tarif çok sevdiğim bir ablamın.Deneyin siz de çok beğeneceksiniz .
Malzemeler
1.5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin(tereyağ)
1 yumurta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
250 gr irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon veya portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
İç harç için
Dövülmüş Ceviz
Tarçın
Şerbeti için
4 bardak su
3 bardak şeker
Birkaç damla limon
Yapılışı
Tüm malzemeyle yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaların içerisine cevizli tarçın koyup tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.Soğuk tatlıyı sıcağa yakın şerbete atıp bekliyoruz.Bir süre sonra da tersini çeviriyoruz.Bu malzemeden çok tatlı çıkıyor.Bir kısmını dolapta şerbete atmadan saklayabiliriz.İkram edeceğimiz zaman şerbeti ısıtıp tatlıları şerbetleyip kullanabiliriz.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
>>
15/10/2008 · Kategori:
borekler___
Bu pideleri annemle ( kayınvalidemle) beraber yaptık.Zaten ben de ondan öğrendim.Çok güzel ve lezzetli oluyorlar.Annemde her zaman dipfrizde mayalı hamur bulunuyor.Onları çıkartıp içine dilediğiniz malzemeyi koyarak harika pideler yapabiliyorsunuz.Püf noktası
hamurları çok ince açmakta.Bunu yapabilmek için birkaç hamuru üst üste koymak gerekiyor.Arasını unlayarak üst üste korkmadan açın.Hiç yapışmıyor.Eğer kalın açarsanız teflonda pişeceği için hamur olur yenmez.
MalzemelerYarım kilo un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık yoğurt
aldığı kadar ılık su
Patatesli iç harç için
3 adet haşlanmış patates
1 soğan
Sıvıyağ
Nane
Tuz
Kıymalı iç harç için
250 gr kıyma
1 soğan
Tuz
Sıvıyağ
Maydanoz
Yapılışı
Unu bir kaba alıyoruz,diğer tüm malzemeyi içine koyarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Mayalanması için bir müddet bekliyoruz.Hamur açacağımız tezgaha un serpip hamurdan kopardığımız yumurta büyüklüğündeki parçaları incecik açıyoruz.Birkaç tane hamuru üst üste unlayarak açmak ince açılmasını sağlıyor.Daha sonra içerisine istediğimiz iç harçtan koyarak kapatıyoruz.Teflonda yağsız bir şekilde arkasını önünü iyice pişiriyoruz.Afiyet olsun.
İç harç için ;kıymalı ise kıymayı ince kıyılmış soğanla kavuruyoruz.Maydanoz doğruyoruz. Patatesli ise;haşlanmış patatesleri yemeklik doğranmış soğanla az yağda kavuruyoruz.Nane ekiyoruz.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (8)
Yorum yaz!
>>
14/10/2008 · Kategori:
etli yemekler___
Bu köfte irmikli olduğu için ve sosta yumuşadığı için küçük çocukların yemesi daha kolay oluyor.Özellikle benim ufaklık kuru köfteyi yemiyor.Bu şekilde yapınca daha kolay yiyebiliyor.Aslında bildiğimiz köftenin içine ekmek kırıntısı yerine irmik konulanı.Herkese kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler
500gr köftelik kıyma
1 büyük soğan
1 su bardağı irmik
1 yumurta
3 domates rendesi
2 diş Sarımsak
Karabiber
Tuz
Köfte Baharı
Kimyon
Sıvıyağ
Yapılışı
Soğanı rendeleyin.Domates hariç tüm malzemeyi güzelce yoğurun.Küçük toplar şeklinde yuvarlayın.Tavada az sıvıyağ ile kızartın.Bir başka tencerede domates rendesini ve sarımsağı sıvıyağda pişirin.Bu karışıma tavada kızarmış köfteleri de alarak birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
14/10/2008 · Kategori:
borekler___
Bu böreği pek çok arkadaşımda gördüm.Ben daha önce denememiştim.Görüntüsü çok güzel oluyor.Küçük küçük kibar bir ikramlık.İç harcını çeşitlendirmek size kalmış.Yapanlara kolay gelsin.
Malzemeler
3 adet yufka
4 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
İç harcı
Peynir
Maydanoz
Sucuk
Üzerine
susam
çörekotu
yumurta sarısı
Yapılışı
Yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı bir kapta güzelce çırpın.Yufkayı açıp üzerine bu karışımdan sürün.Yufkaları ister ikiye katlayıp istemezseniz de o şekilde 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Kestiğiniz şeritlerin bir uçlarına iç harçtan koyup üçgen şekilde sarın.Ben bir kısmını peynirli bir kısmını sucuklu yaptım.Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün.İsteğe göre susam çörekotu serpin.175 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
>>
3/10/2008 · Kategori:
re_eller_marmelatlar___
Artık mürdüm eriği zamanı geçiyor.Bunlar da son kalanlardan.Evde fazla tüketilmeyince en iyisi reçel yapayım dedim.
Malzemeler
1 kilo mürdüm eriği
750gr toz şeker
limon tuzu
Yapılışı
Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkarın ve bir gece şekerde bekletin.Sabaha ateşe koyarak yavaş ateşte en az 7 saat kaynatın.İndirmeye yakın çok az ılık suda birkaç parça limon tuzunu eritip ekleyin.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (10)
Yorum yaz!
>>
27/9/2008 · Kategori:
etli yemekler___
MalzemelerYarım kilo dana kuşbaşı
1 büyük boy soğan
5-6 adet biber
3 domates
4 adet patates
yoğurt
sarımsak
kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
Soğan yemeklik doğranır ve bir miktar zeytinyağında kavrulur.Biberler de halka halka doğranarak içerisine atılır.Kuşbaşı et de ilave edilerek hafif rengi değişinceye kadar kavrulur.
En son olarak küçük küpler halinde doğranmış domates ilave edilir.Tuzu atılır ve kısık ateşte iyice sulanması sağlanır.Sulanınca düdüklü tencerede su ilave etmeden güzelce pişirilir.Böylece haşlama gibi olmaz ve lezzeti içinde kalır.
Patatesler ince uzun doğranarak ayçiçek yağında kızartılır.Tabağa önce patatesler üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üstüne de etimiz konularak sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (14)
Yorum yaz!
>>
26/9/2008 · Kategori:
tatlilar___
Bu tarifi Melisa arkadaşımda görmüştüm.(
www.melisamutfaknotları.blogcu.com) Gerçekten hakkını vererek yapmış o da.Aynen dediği gibi yavaş ateşte şeftaliyi karamelleştirerek pişirdim.Lezzeti çok güzeldi .Üzerine ben de şeker ve krema karışımı koydum.Hem hafif hem lezzetli oldu.Şeftali mevsimi bitmeden deneyin bence.Tarifi aşağıdaki linkten alabilirsiniz.
http://mutfaknotlari.blogspot.com/2008/06/pemelba.htmlSanırım esas tarif yosunbuka'nın.Aslında ona teşekkür etmek gerekir.
http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/2008/06/efsanevi-ef-auguste-escoffier-ve.html
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
>>
26/9/2008 · Kategori:
kekler___
Bu pasta canım annemin ( kayınvalidemin) tarifi.Bana da o öğretti.Onunki kadar olmasa da fena yapmıyorum sanırım.Bizim evin en favori pastasıdır.
Malzemeler2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt ve yoğurt karışımı
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı erimiş tereyağ
Kreması için
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Fındık kadar tereyağ(pişince koyuyoruz)
Vanilya(pişince koyuyoruz)
Pasta üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.İçerisine diğer malzemleri de koyup karıştırıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Bir küçük tencerede yumurta, şeker, un ve mısır nişsatasını karıştırıp sonra sütünü ilave ederek koyu bir muhallebi pişiriyoruz.Hem kek hem de muhallebi soğuyunca, keki ortasından ikiye keserek arasına muhallebimizi sürüyoruz.En üstünede bolca pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
>>
23/9/2008 · Kategori:
kekler___
Bu güzel truflar bugün doğum günü olan sevgili kardeşim (görümcem) Bilge için.Bugün 18 yaşına giriyor.Nice mutlu yıllara canım benim.İyi ki varsın iyi ki doğmuşsun:))
Yapılışları çok kolay.Birçok yerde tarifleri var.Ben de benimkini vereyim.
Malzemeler
3 su bardağı kek kırıntısı(evde varsa) yoksa bisküvi de olur
1 paket krema (çiğ süt kreması)
2 paket çikolata
fındık veya ceviz
hindistan cevizi
kakao
renkli şekerler
Yapılışı
Benmari usulü erittiğimiz çikolataların içerisine 1 paket kremayı da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Kırılmış fındık,ceviz ve kek kırıntısını da katıp iyice karıştırıyoruz.Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında kıvamını bulan karışımımızdan birer ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dışını hindistan cevizi,kakao,renkli şekerlemeler...vs ile süslüyoruz.Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
>>
18/9/2008 ·
Güllaç yapraklarının parlak kısımları üste gelecek şekilde ılık şekerli süt ile ıslatılır.Arası ve üstü istenilen şekilde ceviz,nar,fıstık ile süslenir.İstenirse gülsuyu ilave edilir.Genellikle tüm güllacı bir seferde yapmadığım için sütün,şekerin miktarını göz kararı koyuyorum.Azar azar taze taze tüketmiş oluyoruz.
Yorum (8)
Yorum yaz!
>>
17/9/2008 ·
Bu pilav değişik yörelerde farklı adlarla yapılır.Kimileri Türkistan pilavı da derler.Pilav dinlenirken içine koku versin diye ikiye bölünmüş ayva konurmuş.Ayva içinden alınarak sıcak servis yapılırmış...
Ben de herzaman yaptığım tarifi vereceğim.
Malzemeler
300 gr Kuşbaşı koyun veya dana eti
2 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
2 orta boy havuç
4 su bardağı su
zeytinyağı , tereyağ,ayçiçek yağı
tuz karabiber
yenibahar
tarçın
Yapılışı
Ayrı bir tencerede et bir miktar su ve tuz ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirilir.Tencereye soğan yemeklik doğranır,havuç da kibrit şeklinde ince uzun doğranır.Yağda ikisi beraber bir miktar kavrulur.Pişmiş et kevgirle soğan ve havuç karışıma atılır.Pirinç yıkanıp süzüldükten sonra bu karışımın üzerine yayılır.Su miktarı etin pişme suyu da düşünülerek 4 su bardağına tamamlanır.Tuz ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.Baharat serpilerek dinlendirilir.Servis yapılır.Afiyet olsun...
Yorum (9)
Yorum yaz!
>>
9/9/2008 ·
Arkadaşlar hepinize merhaba.Uzun bir aradan sonra tekrar yazmaya başlayabildim nihayet.
Bunca zamandır neden yazmadın diyenlere kısaca şöyle özetleyeyim.
Evde 1 yaşında ve 6.5 yaşında iki kızım var.Allah herkesin evlatlarını bağışlasın.Annelik çok güzel hem de çok zor .Ufaklık yürümeye başladı sürekli peşindeyim.Hiç boş durmuyor.Her an gözüm üzerinde.Onu uyutunca da bilgisayarın başına geçersem büyük kızım onunla hiç ilgilenmediğimi söylüyor ve bana kızıyordu.Bu yüzden okulların açılmasını bekledim.
Vee nihayet dün okullar açıldı.Bizim için önemli bir yıl bu yıl.Malum ilkokul 1.Anasınıfına benzemiyor hiç.
Bunca telaşın içinde bir süredir eşimin başının etini yediğim:)) ekmek yapma makinamı da aldım.Dün de ilk ekmeğimi pişirdim.İnanın kendi yaptıklarımı acımasızca eleştiren biri olarak ekmeğimin tadını ve lezzetini çok beğendim.Artık ben de ekmeğimi kendi ellerimle yapacağım.Dışarıdan bunca yıldır yediğimiz ve içinde neler olduğunu bilmediğimiz ekmeklere PAYDOS...Doğru ölçüleri doğru sırayla koymak en iyi sonucu elde etmemizi sağlıyor.Herkes kolaylıkla yapabilir.Piyasada pek çok marka ve fiyatta satılıyor bu makinalar.Ama biraz araştırınca sanırım doğru makinayı buldum kendimce.
Ben ilk deneme için Söke unun hazır ekmek unu paketlerinden Ruşeym ilaveli ekmeği denedim.Kısaca yazayım yapılışı.
Malzemeler
500 gr Söke Ruşeymli ekmek unu
320 ml su ve süt karışımı
1 paket kuru maya
Malzemeleri sırayla önce sıvı, sonra un ve en son mayayı ilave ederek makinanın teknesine döküp, temel program yani basic programa ayarladım.Bu arada ekmek rengi ve somun boyunu da ayarlıyorsunuz.3 saat sonra sıcacık ekmeğim iftar saatine yetişmişti.Mutfakta nefis bir ekmek kokusu vardı.
Ekmeği çeşitlendirmek elimizde.İçerisine yağ da koyulabiliyor ama ben koymadım.Sıvı miktarı önemli ama koyduğunuz yağı da hesaba katıp 320 ml yi aşmamalısınız.
Bu da Cevizli Ekmek.Bunu kendim hazır paket kullanmadan yaptım.Yine temel programı kullandım.Biz ailecek çok severek yedik.
Malzemler
320 ml su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
500 gr tam buğday unu
4 gr pakmaya
Bir miktar kırılmış ceviz.
Yorum (12)
Yorum yaz!
>>
1/8/2008 ·
Bu kurabiyeleri arzumcum da görmüş bayılmıştım.Geçen gün Oktay ustanın kitabında da gördüm.kızım yapalım anne diyince ortaya bu nefis kurabiyeler çıktı.Tarifte buğday nişastası vardı ben mısır nişastası koydum.
Malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı buğday nişastası
1 paket margarin
kabartma tozu
vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
kakao
Yapılışı
Kakao hariç tüm malzemeyi karıştırıp,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir huni yardımı ile önce kakaoya sonra hamurların ortalarına batırarak bu şekli verin.170 derece önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin.Afiyet olsun
Yorum (25)
Yorum yaz!
>>
31/7/2008 · Kategori:
re_eller_marmelatlar___
Eşim kayısı reçelini çok sever.Evde de çok fazla kayısı olunca ben de eşime reçel yaptım.
Bu tarifimi melisamutfaknotları arkadaşıma gönderiyorum.
REÇEL MARMELAT YAPALIM ETKİNLİĞİNE.
Malzemeler
1 kilo taze kayısı
1 kilo şeker
Limon tuzu
Yapılışı
Ben miktarı bire bir verdim.İsteyen azaltıp çoğaltabilir.Kayısıları yıkayıp ikiye bölerek çekirdeklerini çıkardım.Sonra da tekrar ikiye bölüp küçülttüm.Hepsi bitince üzerine toz şekeri ilave edip sulanması için bekledim.Ben bir gece dolapta beklettim çünkü reçeli akşam yapmaya başladım.Sabah iyice sulanan kayısılarımı ocağa koyup pişirmeye başladım.Kayısı çok köpüren bir meyve ,bu yüzden tencereniz oldukça büyük olmalı.Fazla köpüğü de kaynama sırasında üzerinden almak gerek.Kayısılar yumuşayınca delikli kepçe ile şerbetin içinden başka bir kaba aldım.Kalan şerbeti iyice pişirip koyulaşmasını sağlayınca kayısıları tekrar ilave ettim.En son olarak da birkaç parça limon tuzunu 1-2 kaşık ılık suda eritip reçelime ekledim.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
30/7/2008 · Kategori:
tatlilar___
Malzemeler1 su bardağından biraz az tereyağ
2 yemek kaşığı çamfıstığı
2 su bardağı irmik
2.5 su bardağı su
1.5 su bardağından biraz az şeker
Vanilya
YapılışıErimiş yağa fıstık ve irmiği ekleyip güzelce kavuruyoruz.Hafif pembeleşince içerisine daha önceden ayrı bir kapta karıştırdığımız su ve şekeri ilave ediyoruz.Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Suyunu tamamen çekince vanilyasını da ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.Servis yaparken çukur bir kaseye önce biraz helva koyuyoruz ortasını çukurlaştırıp içine bir top dondurma koyuyoruz.Üzerini yine helva ile kapatıyoruz.Tabağa ters çevirip servis yapıyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
>>
25/7/2008 · Kategori:
salatalar___
MalzemelerYarım paket herhangi bir çeşit makarna
5-6 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
sarımsak
doğranmış yeşil ve siyah zeytin
mısır konservesi
kornişon turşu
maydonoz
dereotu
tuz
Yapılışı
makarna haşlanıp soğuduktan sonra süzme yoğurt,mayonez,sarımsak diğer malzemeyle birlikte karıştırılıp servis tabağına alınır.İstenirse içerisine önceden pişirilmiş sosis,salam ilave edilebilir.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
>>
25/7/2008 · Kategori:
zeytinyaglilar___
MalzemelerAsma yaprağı
2.5 su bardağı su
3 büyük soğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1.5 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Taze nane
dereotu
maydonoz
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
zeytinyağı
limon suyu
Yapılışı
Soğanı küçük küçük doğrayıp yağ ve fıstıkla birlikte kavurun.Pirinci yıkayıp süzdükten sonra içine atıp biraz daha kavurun.Kuşüzümünü de ekleyin.Tuz ve şekerini ilave edip bir miktar su ilavesi ile 10-15 dakida pişirin.Doğranmış maydonoz, nane, dereotunu ve baharatları da limon suyuyla birlikte pişmiş pilava ilave edip dinlendirin.Dolmaları sarın tencereye dizin ve sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişirin.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
>>
24/7/2008 · Kategori:
salatalar___
Malzemelerin miktarını siz belirleyin.Ben sadece içindekileri yazacağım.
Havuç
Bezelye
Patates
Kornişon turşu
Süzme yoğurt
mayonez
Tuz
Yapılışı
Havuç ve patatesleri yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğruyoruz.Bezelyeyi de ilave edip tuzunu attıktan sonra bir tencerede güzelce haşlıyoruz.Haşlanıp soğuyan sebzelerimize turşuları da keserek ilave ettikten sonra süzme yoğurt ve mayonezle karıştırıyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
>>
24/7/2008 · Kategori:
kekler___
Malzemeler:
3 su bardağı un
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağından az sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum ama erimiş tereyağ veya margarin olabilir)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
Şeker ve yumurtaları mikserle 2-3 dakika çırpalım.Bu karışıma süt ve yağı da ekleyelim.En son olarak da elenmiş unu koyup üstüne kabartma tozu, vanilya ekleyip hepsini bir güzel karıştıralım.Kalıba önce bu harcın çoğunu dökelim.Kalan harca elenmiş kakao koyup karıştıralım.Bunu da diğer harcın üzerine dökelim.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakida pişirelim.Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üstüne hafif pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun…
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
>>
22/7/2008 · Kategori:
kekler___
Basit bir çikolatalı pasta.Evde canınız pasta istediğinde yapabileceğiniz kolay bir tarif.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Elinizde ne varsa artık.İçindeki kremaya ben krokan yapıp ekledim.Ama sadece çikolata parçaları ,kırılmış fındık ,fıstık, herşey konulabilir.Yiyenler tadını çok beğendi.Yapılışını yazayım.
Malzemeler
1 paker Dr.Oetker Çikolata sosu (Üzerine)
1 paket Dr.Oetker Creme Ole (vanilyalı)(İçine)
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı elenmiş un
3 çorba kaşığı kakao
YapılışıPandispanya yapmak için yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.İçerisine elenmiş un ve kakaoyu karıştırarak yediriyoruz.Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış (180 derce ) fırında pişiriyoruz.Soğuyunca kalıptan çıkarıp tam ortadan enlemesine ikiye kesiyoruz. İçerisine üzerindeki tarife göre hazırladığımız creme ole'yi döküyoruz.Ben hazırladığım krokanları da ekledim.Pastanın üstüne de yine üzerindeki tarife göre hazırladığımız Dr.Oetker çikolata sosunu döküp süslemesini yapıyoruz.Afiyet olsun
Krokan Yapılışı
Ben bu tarifi Emel Başdoğan'ın 'sen herşeyi düşünürsün 3 -tefal-' kitabından aldım.
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı tereyağ
şeker su ve tereyağını bir teflonda pişirin.rengi tatlı bir kahverengiye dönünce hemen kırılmış cevizleri ekleyin ve soğumadan yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka halinde yayın.Soğuyan krokanı robotta kırın ve istediğiniz şekilde kullanın.Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
>>
22/7/2008 · Kategori:
sebze yemekleri___
Biber ve kabak dolmasını kızım da çok severek yer.Yanında da olmazsa olmaz yoğurt.Ben hemen benim yaptığım şekliyle tarifi vereyim.Herkese kolay gelsin.
Malzemeler
2 orta boy kabak
8 orta boy dolmalık biber
yarım su bardağı pirinç
1 büyük soğan
2 orta boy domates
300 gr orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı salça
dereotu (yarım demet)
maydonoz (yarım demet)
1.5 su bardağı su
1-2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
nane
karabiber
Yapılışı
Pirinci yıka süz.İçerisine domatesleri küçük küpler halinde doğra,ince ince doğranmış soğanı da ekle.Kıyma,kıyılmış dereotu ve maydonozu da koy.Salça, tuz, karabiber ve nane ile tatlandır.1-2 diş sarımsağı da ezerek içine kat.Biraz da su koyarak yumuşak kıvamlı bir harç oluştur.Dolmalık biberleri yıka içlerini temizle.Kabakları yıka, soy ve ikiye enlemesine böl. İçlerini güzelce oyarak boşalt.Bu harç ile kabakları ve biberleri doldur.Üstlerini birer parça domatesle kapat.Tencereye koy.Suyunu ekle bir miktar daha tuz serp ve düdüklüde 15 dakika pişir.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
>>
21/7/2008 · Kategori:
borekler___
Bu da bir Afyon klasiği.Hamurun kapatılış şeklinden dolayı bu isim verilmiş.Aslında yapılışı aynı Bükme gibi sadece içine peynirli harç konuluyor ve kapatırken ortasını açık bırakıyoruz.Lezzet süper gerçekten, anlatmak için yemek lazım :)yapılışını uzun uzun yazmıyorum bükmenin tarifinden alabilirsiniz.sadece iç malzemesini yazıyorum.
Yarım kalıp yağlı peynir
1 yumurta
maydanoz
Hamurun ortasına bu harcı koyduktan sonra hamurun bir kenarından başlayıp ortaya doğru sırayla büküyoruz.Tepsiye dizip üzerini yağlıyoruz.200 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
>>
3/7/2008 · Kategori:
borekler___
Tepsi böreği hepimizin en sık yaptığı, en kolay börektir.Pişirmeden önce kesip üzerine soda dökünce su böreği tadı oluyor.Deneyin beğeneceksiniz.Herkese kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler
1 kilo yufka
300 gr kadar beyaz peynir
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Maydonoz
1 şişe soda
susam
Yapılışı
Tepsiye yufkayı buruşuk bir şekilde koyduktan sonra yumurta,süt ve yağ karışımından bir miktar döküyoruz.Fırça yardımı ile her tarafa yayıyoruz.3 kat yufkayı aynı şekilde serdikten sonra peynir ve maydonozu ekliyoruz.Üzerine yine üç kat yufkayı aralara karışımla beraber seriyoruz .Son olarak pişmeye hazır böreğimizi küçük kareler şeklinde kesiyor ve üzerine 1 sodayı döküyoruz.Susam serpiyoruz ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
>>
2/7/2008 · Kategori:
kekler___
Malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı şeker
3 subardağı un
1 bardak ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
tarçın
üstüne pudra şekeri
Yapılışı
Önce yumurta ve şeker çırpılır.Sonra diğer malzemeler konur karıştırılır.Kalıplara dökülür 175 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
>>
1/7/2008 · Kategori:
etli yemekler___
Bu tarifimi de
www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com (P.D.Ç.S.E 26. ev sahibesi)arkadaşıma gönderiyorum.
Bildiğimiz gibi Alinazik bir gaziantep yemeğidir ve tariflerde genellikle kıymalı bilinir.Ben de bu tarifi kuşbaşı etle yapıyorum.Böyle de çok güzel ve lezzetli oluyor.Bazı arkadaşlar patlıcanın üzerine köfte yapıyorlar.Sanırım her türü de lezzetli olur.Tarifi hemen yazayım.
Malzemeler
4 orta boy patlıcan
Yarım kilo yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 kilo sote kuşbaşı et
3 domates
1 büyük soğan
zeytinyağı
tuz
karabiber
Yapılışı
Yemeklik doğranmış soğanımızı zeytinyağında kavuruyoruz.Etimizi de koyarak kavuruyoruz.Domatesleri de küçük küpler halinde doğruyor ve ilave ediyoruz.Tuzunu da atıp kısık ateşte sulanmasını bekliyoruz.Su koymuyoruz böylece daha lezzetli oluyor.İyice sulanınca düdüklü tencerimizin kapağını kapatıp 30 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanları üzerlerine birkaç delik açarak fırında közlüyoruz.Soğuyunca soyup ince ince doğruyoruz.Tuzunu ilave edip, zeytinyağı koyduğumuz tavada hafif kavuruyoruz.Çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz.Ilıkken bir kenarda hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdun içerisine bu ılık patlıcanları ilave ediyoruz.Tabağa önce sarımsaklı patlıcan üzerine de et koyarak hemen servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
>>
28/6/2008 · Kategori:
borekler___
Bu tarifi beni etkinliğe davet eden
www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com (P.D.Ç.S.E 26. ev sahibesi) arkadaşıma gönderiyorum.Davet için ayrıca teşekkür ediyorum.Kolaylıklar diliyorum.
İşte Afyon'un meşhur Bükme'si.Geçen hafta uzun süredir göremediğimiz akrabalarımızı davet edince,onların da özlemiş olduğunu düşünerek annemle birlikte yapmaya karar verdik..Gerçekten nefisti.Açma böreğin yerini inanın hiçbirşey tutmuyor.Üstü de çıtır çıtır olmuştu.Yanında da buz gibi bir ayran :)) Şimdi yazarken benim de canım çekti.Yine mi yapsak da yesek.:))Neyse ben şimdi tarifini vereyim ki canı çekenler başlasınlar yapmaya.
Malzemeler
Yarım kilo elenmiş un
Aldığı kadar su
Tuz
1 paket erimiş margarin ve biraz sıvıyağ karışımı
İç malzeme
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 soğan
karabiber
tuz
zeytinyağı
Yapılışı
Unu bir miktar tuz ile yavaş yavaş su katarak yoğurmaya başlıyoruz.İçerisine başka hiçbirşey koymadan ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.Yoğurma işlemi hamur fıstık fıstık kabarıncaya kadar(yani yoğururken çıt çıt sesleri duyuncaya kadar )devam ediyor.İşin zor kısmı bu zaten,hamuru güzelce yoğurmak.Sonra hamuru iki parçaya bölüyoruz.
İlk parçayı oklava ile açıyoruz.Güzelce yağlıyoruz.Gözleme yapmış gibi katlıyoruz.Üst üste gelen parçalar arası mutlaka yağlanacaktır.Bu parçayı dinlenmesi için dolaba atıyoruz.İkinci parçayı da aynı şekilde açıyor ve yağlıyoruz.Bu parçayı kapatmadan üzerine dolaptaki parçayı koyuyor ve yine gözleme gibi katlıyoruz.Böylece kare şeklinde iç içe katlanmış hamurumuz hazır oluyor.Bu kareyi 16 eşit parçaya bölüyoruz.
İç harç için mercimeğe üzerini kaplayacak kadar su ilave ediyoruz.İyice suyunu çektiriyoruz.Pişmiş olduğundan emin olunca içerisine soğan doğruyoruz.Zeytinyağı,tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
Her bir parçayı küçük oklava ile dikdörtgen açıyor ve mercimekli harcımızı koyuyoruz.İki kenarı üst üste gelecek şekilde katlıyor ve tepsiye diziyoruz.Üzerlerine yine hazırladığımız yağdan sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 220-230 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
« Önceki :: Sonraki »
