>>
4/11/2009 · Kategori:
tatlilar___
Malzemeler:
1 paket Dr. Oetker Revani
3 yumurta
100 ml (1 çay bardağı) süt
1 portakal kabuğu rendesi.
Şerbet:510 g (3 su bardağı) toz şeker
800 ml (4 su bardağı) su
200 ml (1 su bardağı) portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
YapılışıŞerbet için şeker, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini bir kaba koyup arada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ,süt ve revani karışımını bir kaba koyarak iyice karıştırın.Yağlanmış fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin.Fırından çıkınca dörde kesin ve üzerine soğuk şerbeti dökün.Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde keserek servis yapın.Afiyet Olsun....
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
>>
22/6/2009 · Kategori:
tatlilar___
Bu güzel çörekleri de sevgili arkadaşım Serpil'de görmüştüm.(
http://serpilinmutfagi.blogcu.com) O da İzmirli blogcuların toplantısına yapıp getiren ve herkesin beğenisini kazanan Mübeccel arkadaşımızdan almış tarifi.Ben her ikisine de teşekkür ediyorum.Çıtır çıtır çok güzel bir tarif.İşte yapılışı...
MalzemelerBaklavalık yufka
Tahin
Toz şeker
Ceviz
Üzerine pudra şekeri
Yapılışıİki kat baklavalık yufka üzerine her tarafına gelecek şekilde tahin sürülür.Üzerine toz şeker ve kırılmış ceviz de serpilerek yufka kat kat sarılır.Verev kesilerek önceden 170 dereceye ısıtılımış fırında pişirilir.Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
>>
18/12/2008 · Kategori:
tatlilar___
Malzemeler2 kilo balkabağı
2,5 su bardağı şeker
2-3 tane karanfil
Üzerine dövülmüş ceviz-fındık
YapılışıKabağın kabuklarını soyup küçük parçalara ayırın.Üzerine şekeri serperek vaktiniz varsa sulanana kadar bekletin.Vaktiniz yoksa direk ateşe koyun ama çok kısık olsun.Kabak kendi kendine sulanacak ve pişecektir.Sulanan kabağı kısık ateşte iyice pişirin.Pişerken içine 2-3 tane karanfil atarsanız güzel kokulu olacaktır.Pişince tabağa alıp üzerine fındık-ceviz karışımı serperek servis yapın.Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
>>
8/12/2008 · Kategori:
tatlilar___
Hepinizin Bayramını Kutluyorum.İnşallah daha nice güzel bayramları sevdiklerimizle, ailemizle birlikte sağlık, mutluluk ve huzur içinde kutlarız.
Baklava açmak gerçekten çok zahmetli ve zor bir iştir.Ben yapamayanlardanım.Açıkcası hiç cesaret edip denemedim.Yapan arkadaşları gerçekten tebrik ediyorum.Ama artık bizim gibiler için de büyük kolaylık olan hazır baklavalık yufkalar var.Aslında onları da alıp hiç denememiştim taa düne kadar.Sevgili www.yasamınkıyısından.blogcu.com arkadaşımda görüp cesaret almasaydım belki de yapmazdım.Onun sayfasındaki tarife uyup şeker ölçüsünü biraz değiştirdim.Yağı aynen uyguladım.Tereyağ ve sıvıyağ karışımı .Sonuç tam puan aldı yiyenlerden:))
Yufkayı annem almış koymuş dolaba.Kendisi kızkardeşimin yanına doğum için çook uzaklara giderken bana verdi.Ben gelene kadar sen yaparsın dedi. İşte yaptım anneciğim.Çok da güzel oldu.Sen gelince sana da yapacağım:))
Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Bolca kırılmış ceviz içi
250gr erimiş tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Terayağını eritip içerisine sıvıyağı ilave edin.Yufka paketini açın ve hızlı bir şekilde yufkalar kurumadan yağlanmış fırın tepsisine 3-4 kat yufka üzerine yağ sürerek yufkaların yarısı bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.Ortasına bolca ceviz serpin.Diğer yufkaları da aynı şekilde bitinceye kadar devam edin.En üstüne kalan yağı dökerek kendi istediğiniz şekilde kesin.Önceden170 dereceye ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.Pişen baklavayı soğumaya bırakın.
Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın.İyice kaynayıp kıvamını bulunca limon suyunu sıkın.
Baklava soğuk, şerbet ılıkken üzerine dökün ve iyice çekmesi için bekleyin.Ben bir gece önce yapıp beklettim.Ertesi gün harika baklavanız misafirler için hazırdır.Tabi kalırsa:))Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (8)
Yorum yaz!
>>
7/12/2008 · Kategori:
tatlilar___
Aşağıdaki mantının üstüne bir de nefis bir künefeye ne dersiniz:)) Yapanlara kolay gelsin...
Malzemeler
250 gr tel kadayıf
100 gr tereyağ
Bir miktar tuzsuz dil peyniri
Şerbet için1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon
Yapılışı
Bu verdiğim ölçülerden resimdeki boyutta iki tane künefe yapılabiliyor.
İlk olarak şerbeti hazırlayın.Şeker ve suyu iyive kaynatın.Çok ağdalı olmasın,çok da sıvı bırakmayın.Limon suyunu da ilave edin.Soğumaya bırakın.
Erimiş tereyağı ile tel kadayıfı iyice didikleyin.Pişirmek istediğiniz tepsi veya tavanın dibine iki çorba kaşığı pekmez ve azıcık sıvıyağ karıştırarak tel kadayıfın bir kısmını güzelce yayın.Pekmez güzel kızarmasını sağlıyor.Koymazsanız böyle güzel kızarmıyor.!!!
Arasına istediğiniz kadar dil peyniri koyun.Üzerine yine tel kadayıfı peynirler görünmeyecek kadar koyun ve elinizle sıkıca bastırın.Ocağın altı kısık bir şekilde pişmeye bırakın.Kenarından bakıp kızardığını görünce bir tabağa çevirin .Tekrar pekmez ve yağ ilave edip arkasını da kızartın.Sıcak künefeye soğuk şerbet dökerek hemen servis yapın.Üzerine de isteğe göre Afyon kaymağı koyabilirsiniz.Nefis oluyor.Eğer vaktim yok diyorsanız tepsiye koyduktan sonra fırına da verebilirsiniz.Ama fırına vermeden önce de bir fırça ile pekmez sürmeyi unutmayın.............Afiyet Olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
>>
26/9/2008 · Kategori:
tatlilar___
Bu tarifi Melisa arkadaşımda görmüştüm.(
www.melisamutfaknotları.blogcu.com) Gerçekten hakkını vererek yapmış o da.Aynen dediği gibi yavaş ateşte şeftaliyi karamelleştirerek pişirdim.Lezzeti çok güzeldi .Üzerine ben de şeker ve krema karışımı koydum.Hem hafif hem lezzetli oldu.Şeftali mevsimi bitmeden deneyin bence.Tarifi aşağıdaki linkten alabilirsiniz.
http://mutfaknotlari.blogspot.com/2008/06/pemelba.htmlSanırım esas tarif yosunbuka'nın.Aslında ona teşekkür etmek gerekir.
http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/2008/06/efsanevi-ef-auguste-escoffier-ve.html
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
>>
30/7/2008 · Kategori:
tatlilar___
Malzemeler1 su bardağından biraz az tereyağ
2 yemek kaşığı çamfıstığı
2 su bardağı irmik
2.5 su bardağı su
1.5 su bardağından biraz az şeker
Vanilya
YapılışıErimiş yağa fıstık ve irmiği ekleyip güzelce kavuruyoruz.Hafif pembeleşince içerisine daha önceden ayrı bir kapta karıştırdığımız su ve şekeri ilave ediyoruz.Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Suyunu tamamen çekince vanilyasını da ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.Servis yaparken çukur bir kaseye önce biraz helva koyuyoruz ortasını çukurlaştırıp içine bir top dondurma koyuyoruz.Üzerini yine helva ile kapatıyoruz.Tabağa ters çevirip servis yapıyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
>>
11/6/2008 · Kategori:
tatlilar___
Bazıları bu tatlıya yalancı ekmek kadayıfı da derler.Bir Afyon'lu olarak Ekmek Kadayıfı'nın yerini tutmadığını ne yazıkki söylemek zorundayım.Ama yiyenlerin çok sevdiği hafif bir tatlı.Ortasındaki muhallebiye şeker koymadığımız için hafif diyorum.Ayrıca hiç yağ da yok...Deneyin mutlaka beğeneceksiniz.Hele de buzdolabında beklemişi çok daha nefis oluyor.
Malzemeler
1 paket klasik etimek
1 litre süt (1 bardak krem şantiye ayrılacak)
2 bardak şeker
2.5 bardak su
Bir miktar limon suyu
2 kaşık un
2 kaşık mısır nişastası
Üzerine bolca hindistan cevizi.
Yapılışı
Şeker ve suyu iyice kaynatalım.Ocaktan indirmeden içine bir miktar limon suyu dökelim.Etimekleri borcama yukarıdaki gibi dizelim.Üzerine şerbeti döküp çekmesini sağlayalım. Başka bir tencerede, içinden bir bardak ayrılmış olan süte un ve mısır nişastasını katalım.Koyu bir muhallebi pişirelim.Muhallebi piştikten sonra şerbetle ıslanmış etimeklerin üzerine dökelim.İyice soğuyunca üzerine bir bardak soğuk sütle çırptığımız krem şantiyi bıçak yardımıyla düzgünle yayalım.En üste de bolca hindistan cevizi serpip dolaba atalım.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
